Mutfak robotları, dijital devrimin bir sonucu olarak yeni bir boyut kazandı. Columbia Üniversitesi’nden bir grup mühendis, 3D yazıcı teknolojisini mutfakta kullanarak bir devrim yaratmayı hedefliyor. Örneğin, şekli bilgisayar tasarımında hazırlanan bir kurabiye, 3D yazıcıyla aynı anda basılarak pişirilebiliyor.
Robot bilimi profesörü Hod Lipson, üretim aşamasında bilgisayar kontrollü yazıcıların kullanımının mutfağın dijital çağın gerisinde kaldığını belirtiyor. Bazıları bu teknolojiyi ilkel bulurken, genç nesil yazılımla yemek pişirmenin doğal olduğunu düşünüyor.
Manhattan’daki ünlü bir restoran, bu yeni teknolojilerin test edildiği bir alan olarak seçildi. Burada şefler ve mühendisler bir araya gelerek, 3D yazıcıların performansını değerlendiriyorlar. Ancak yıllarını mutfağa vermiş şefler, yiyeceklerin dokusunun kaybolma riskine dair endişelerini dile getiriyorlar.
Çeşitli yiyeceklerin karıştırılıp yazıcının kartuşuna yüklenmesiyle başarılı deneylere imza atan bazı öğrenciler olsa da, bazı şefler dekorasyon amaçlı kullanabileceklerini belirtiyorlar. Ancak, bu yeni teknolojilerin gıda alerjisi olanlar ve kendi yemeklerini yapmak isteyip de zamanı olmayanlar için büyük bir imkan sunacağı düşünülüyor.
Uzmanlar, 3D yazıcı teknolojisinin giderek yaygınlaşmasıyla birlikte, tarifler yerine yazıcı tasarım tariflerinin paylaşılacağı günlerin yakın olduğunu düşünüyorlar.
Yoruma kapalı.