Fransız şef Alain Ducasse ve ekibi, 2004 yılında bu yana Fransız Ulusal Uzay Ajansı (CNES uzantısı) ile Space Food projesinde işbirliği yapıyor.
Astronotlara yönelik eğitim programları, istakoz ve kinoaya kadar zengin bir menüye sahip. Amaç ise astronotların yaşadıkları evlerinde hissetmelerine yardımcı olmak adına yemeklerini daha lezzetli bir hale getirmek.
Ducasse şefi Jerome Lacressonniere: “Uzayın ve pişirmenin tüm bilimsel özelliklerini azami derecede dikkate almalıyız” diyerek projeden alıyoruz.
Beslenme uzmanı Corrine Dubel ise: “Yer alma yokluğundan dolayı koku çocukları Dünya’da olduğu gibi burun kanatlarına ulaşmaz, bu nedenle büyük lezzet kayıpları yaşanır. Bu duruma bakılarak alınmalı. Böylece hazırladığımız tabağa daha yoğun baharat koymalıyız” dedi.
Geçen Kasım’dan bu yana Uluslararası Uzay İstasyonu’ndaki Fransız astronot Thomas Pesquet, Ducasse ve ekibi tarafından 30 yemekten oluşan listeden en sevilen yemekleri seçti.
Uzayda astronotlara etkilerini getirebilecek ürünleri servise götürmeniz gerekiyor ancak doğum günü gibi özel günlerde, astronotlara evlerini hatırlatan özel bir yemek servisi yapılıyor.
Yoruma kapalı.